食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究
• タイトルよみ: ショクヒン ノ テイオン ホゾン ニ オケル テイオンキン ノ ゾウショク トクセイ ニ カンスル コウソ カガクテキ ケンキュウ
• 著者・編者: 横井川, 久己男, 奈良女子大学
• 著者標目: 横井川, 久己男 ヨコイガワ, クミオ
• 出版年月日等: 1992-1993
• 出版年（W3CDTF）: 1992
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 一般研究(C)
• 件名標目: 低温保存 テイオンホゾン; 低温菌 テイオンキン; 食品汚染 シヨクヒンオセン; アラニンラセマーゼ アラニンラセマーゼ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 04680070
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H04680070
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000006989477; http://id.ndl.go.jp/bib/000006989477
• 整理区分コード: 214