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食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究

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食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H04680070
国立国会図書館書誌ID
000006989477
資料種別
図書
著者
横井川, 久己男, 奈良女子大学
出版者
-
出版年
1992-1993
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
タイトル
食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究
タイトルよみ
ショクヒン ノ テイオン ホゾン ニ オケル テイオンキン ノ ゾウショク トクセイ ニ カンスル コウソ カガクテキ ケンキュウ
著者・編者
横井川, 久己男, 奈良女子大学
著者標目
横井川, 久己男 ヨコイガワ, クミオ
出版年月日等
1992-1993
出版年（W3CDTF）
1992
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
低温保存 テイオンホゾン
低温菌 テイオンキン
食品汚染 シヨクヒンオセン
アラニンラセマーゼ アラニンラセマーゼ