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食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究

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食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究

Call No. (NDL)
Y151-H04680070
Bibliographic ID of National Diet Library
000006989477
Material type
図書
Author
横井川, 久己男, 奈良女子大学
Publisher
-
Publication date
1992-1993
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ショクヒン ノ テイオン ホゾン ニ オケル テイオンキン ノ ゾウショク トクセイ ニ カンスル コウソ カガクテキ ケンキュウ
Author/Editor
横井川, 久己男, 奈良女子大学
Author Heading
横井川, 久己男 ヨコイガワ, クミオ
Publication Date
1992-1993
Publication Date (W3CDTF)
1992
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(C)
Subject Heading
低温保存 テイオンホゾン
低温菌 テイオンキン
食品汚染 シヨクヒンオセン
アラニンラセマーゼ アラニンラセマーゼ