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新食品素材"おからテンペ"の生理機能並びに食品への利用法に関する研究

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新食品素材"おからテンペ"の生理機能並びに食品への利用法に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H04680092
国立国会図書館書誌ID
000006989488
資料種別
図書
著者
松尾, 眞砂子, 岐阜女子大学
出版者
-
出版年
1992-1993
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
シン ショクヒン ソザイ " オカラテンペ " ノ セイリ キノウ ナラビニ ショクヒン ヘ ノ リヨウホウ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
松尾, 眞砂子, 岐阜女子大学
著者標目
松尾, 眞砂子 マツオ, マサコ
出版年月日等
1992-1993
出版年(W3CDTF)
1992
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
血漿コレステロール ケツシヨウコレステロール
コレステロール排泄 コレステロールハイセツ
生体内抗酸化作用 セイタイナイコウサンカサヨウ
グルタチオンペルオキシダーゼ グルタチオンペルオキシダーゼ
食物繊維 シヨクモツセンイ
テンペ テンペ
おから オカラ