水産物の季節変化と嗜好性の関係

• 資料種別: 図書
• タイトル: 水産物の季節変化と嗜好性の関係
• タイトルよみ: スイサンブツ ノ キセツ ヘンカ ト シコウセイ ノ カンケイ
• 著者・編者: 畑江, 敬子, お茶の水女子大学
• 著者標目: 畑江, 敬子, 1941- ハタエ, ケイコ, 1941- ( 00172084 )典拠
• 出版年月日等: 1993-1994
• 出版年（W3CDTF）: 1993
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 一般研究(B)
• 件名標目: 季節変化 キセツヘンカ; 嗜好性 シコウセイ; テクスチヤー テクスチヤー; クロアワビ クロアワビ; アミノ酸 アミノサン; 養殖魚 ヨウシヨクギヨ; 脂質含量 シシツガンリヨウ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 05453188
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H05453188
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000006991125; http://id.ndl.go.jp/bib/000006991125
• 整理区分コード: 214