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水産物の季節変化と嗜好性の関係

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水産物の季節変化と嗜好性の関係

Call No. (NDL)
Y151-H05453188
Bibliographic ID of National Diet Library
000006991125
Material type
図書
Author
畑江, 敬子, お茶の水女子大学
Publisher
-
Publication date
1993-1994
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
スイサンブツ ノ キセツ ヘンカ ト シコウセイ ノ カンケイ
Author/Editor
畑江, 敬子, お茶の水女子大学
Author Heading
畑江, 敬子, 1941- ハタエ, ケイコ, 1941- ( 00172084 )Authorities
Publication Date
1993-1994
Publication Date (W3CDTF)
1993
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(B)
Subject Heading
季節変化 キセツヘンカ
嗜好性 シコウセイ
テクスチヤー テクスチヤー
クロアワビ クロアワビ
アミノ酸 アミノサン
養殖魚 ヨウシヨクギヨ
脂質含量 シシツガンリヨウ