書店で探す
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ショクヒン ユライ ノ タンパクシツ-シシツ フクゴウタイ ニ ヨル ヤクブツ ノ ニガミ オヨビ ニオイ ノ マスキング
- 著者・編者
- 栗原, 堅三, 北海道大学
- 著者標目
- 栗原, 堅三 クリハラ, ケンゾウ
- 出版年月日等
- 1994-1996
- 出版年（W3CDTF）
- 1994
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 試験研究(B)
- 件名標目
- ホスフアチジン酸 ホスフアチジンサンフオフアチジルイノシトール フオフアチジルイノシトールフオスフアチジルセリン フオスフアチジルセリン大豆レシチン ダイズレシチン苦味 ニガミ薬物 ヤクブツリポ蛋白質 リポタンパクシツ苦味抑制剤 ニガミヨクセイザイ