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魚介類とその加工品におけるヒスタミン分解菌に関する研究

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魚介類とその加工品におけるヒスタミン分解菌に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H06660262
国立国会図書館書誌ID
000006999554
資料種別
図書
著者
藤井, 建夫, 東京水産大学
出版者
-
出版年
1994-1995
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ギョカイルイ ト ソノ カコウヒン ニ オケル ヒスタミン ブンカイキン ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
藤井, 建夫, 東京水産大学
著者標目
藤井, 建夫, 1943- フジイ, タテオ, 1943- ( 00221813 )典拠
出版年月日等
1994-1995
出版年(W3CDTF)
1994
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
ヒスタミン ヒスタミン
アレルギー様食中毒 アレルギーヨウシヨクチユウドク
ヒスタミン分解菌 ヒスタミンブンカイキン
魚介類 ギヨカイルイ
くさや クサヤ
魚醤油 ギヨシヨウユ
塩辛 シオカラ
ポリアミン ポリアミン