微生物を利用する魚臭の矯臭と脂質酸化酵素阻害剤の探索

• 資料種別: 図書
• タイトル: 微生物を利用する魚臭の矯臭と脂質酸化酵素阻害剤の探索
• タイトルよみ: ビセイブツ オ リヨウ スル ギョシュウ ノ キョウシュウ ト シシツ サンカ コウソ ソガイザイ ノ タンサク
• 著者・編者: 石川, 行弘, 鳥取大学
• 著者標目: 石川, 行弘 イシカワ, ユキヒロ
• 出版年月日等: 1994-1995
• 出版年（W3CDTF）: 1994
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 一般研究(C)
• 件名標目: 魚臭 ギヨシユウ; リポキシゲナーゼ リポキシゲナーゼ; 脂質酸化酵素 シシツサンカコウソ; 阻害剤 ソガイザイ; 微生物 ビセイブツ; 鰹節菌 カツオブシキン; Eurotium EUROTIUM; 矯臭 キヨウシユウ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 06680020
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H06680020
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007001045; http://id.ndl.go.jp/bib/000007001045
• 整理区分コード: 214