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乾燥豆のペクチン質の可溶化における2価鉄イオンの作用機構

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乾燥豆のペクチン質の可溶化における2価鉄イオンの作用機構

国立国会図書館請求記号
Y151-H06680027
国立国会図書館書誌ID
000007001052
資料種別
図書
著者
中村, 泰彦, 鹿児島大学
出版者
-
出版年
1994-1995
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
カンソウトウ ノ ペクチンシツ ノ カヨウカ ニ オケル 2 カテツ イオン ノ サヨウ キコウ
著者・編者
中村, 泰彦, 鹿児島大学
著者標目
中村, 泰彦 ナカムラ, ヤスヒコ
出版年月日等
1994-1995
出版年(W3CDTF)
1994
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
乾燥大豆 カンソウダイズ
二段階浸漬 2ダンカイシンセキ
2価鉄イオン 2カテツイオン
ペクチン ペクチン
可溶化 カヨウカ
α-D-ガラクツロン酸 アルフアーD-ガラクツロンサン
分子軌道計算 ブンシキドウケイサン
静電ポテンシヤル セイデンポテンシヤル