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図書

乾燥豆のペクチン質の可溶化における2価鉄イオンの作用機構

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乾燥豆のペクチン質の可溶化における2価鉄イオンの作用機構

Call No. (NDL)
Y151-H06680027
Bibliographic ID of National Diet Library
000007001052
Material type
図書
Author
中村, 泰彦, 鹿児島大学
Publisher
-
Publication date
1994-1995
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
カンソウトウ ノ ペクチンシツ ノ カヨウカ ニ オケル 2 カテツ イオン ノ サヨウ キコウ
Author/Editor
中村, 泰彦, 鹿児島大学
Author Heading
中村, 泰彦 ナカムラ, ヤスヒコ
Publication Date
1994-1995
Publication Date (W3CDTF)
1994
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(C)
Subject Heading
乾燥大豆 カンソウダイズ
二段階浸漬 2ダンカイシンセキ
2価鉄イオン 2カテツイオン
ペクチン ペクチン
可溶化 カヨウカ
α-D-ガラクツロン酸 アルフアーD-ガラクツロンサン
分子軌道計算 ブンシキドウケイサン
静電ポテンシヤル セイデンポテンシヤル