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養殖マガキの殻成分に含まれる防菌性を利用した鮮度保持に関する研究

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養殖マガキの殻成分に含まれる防菌性を利用した鮮度保持に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H06808003
国立国会図書館書誌ID
000007001787
資料種別
図書
著者
増山, 悦子, 広島女子大学
出版者
-
出版年
1994-1995
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ヨウショク マガキ ノ カクセイブン ニ フクマレル ボウキンセイ オ リヨウ シタ センド ホジ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
増山, 悦子, 広島女子大学
著者標目
増山, 悦子 マスヤマ, エツコ ( 00886706 )典拠
出版年月日等
1994-1995
出版年(W3CDTF)
1994
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
カキ殻 カキカク
防菌作用 ボウキンサヨウ
鮮度 センド
カルシウム カルシウム
鰓繊毛 エラセンモウ
繊毛運動 センモウウンドウ
生鮮食品 セイセンシヨクヒン
生理学的特性 セイリガクテキトクセイ