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養殖マガキの殻成分に含まれる防菌性を利用した鮮度保持に関する研究

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養殖マガキの殻成分に含まれる防菌性を利用した鮮度保持に関する研究

Call No. (NDL)
Y151-H06808003
Bibliographic ID of National Diet Library
000007001787
Material type
図書
Author
増山, 悦子, 広島女子大学
Publisher
-
Publication date
1994-1995
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ヨウショク マガキ ノ カクセイブン ニ フクマレル ボウキンセイ オ リヨウ シタ センド ホジ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
増山, 悦子, 広島女子大学
Author Heading
増山, 悦子 マスヤマ, エツコ ( 00886706 )Authorities
Publication Date
1994-1995
Publication Date (W3CDTF)
1994
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(C)
Subject Heading
カキ殻 カキカク
防菌作用 ボウキンサヨウ
鮮度 センド
カルシウム カルシウム
鰓繊毛 エラセンモウ
繊毛運動 センモウウンドウ
生鮮食品 セイセンシヨクヒン
生理学的特性 セイリガクテキトクセイ