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発酵食品およびその素材に含まれる酸素ラジカル微弱発光物質の構造とラジカル消去物質

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発酵食品およびその素材に含まれる酸素ラジカル微弱発光物質の構造とラジカル消去物質

国立国会図書館請求記号
Y151-H07456057
国立国会図書館書誌ID
000007003446
資料種別
図書
著者
大久保, 一良, 東北大学
出版者
-
出版年
1995-1996
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ハッコウ ショクヒン オヨビ ソノ ソザイ ニ フクマレル サンソ ラジカル ビジャク ハッコウ ブッシツ ノ コウゾウ ト ラジカル ショウキョ ブッシツ
著者・編者
大久保, 一良, 東北大学
著者標目
大久保, 一良 オオクボ, カズヨシ
出版年月日等
1995-1996
出版年(W3CDTF)
1995
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(B)
件名標目
微弱発光 ビジヤクハツコウ
フオトン フオトン
ラジカルスカベンジヤー ラジカルスカベンジヤー
大豆発酵食品 ダイズハツコウシヨクヒン
ラジカル ラジカル
活性酸素種 カツセイサンソシユ
XYZ系 XYZケイ
DDMPサポニン DDMPサポニン