The observation of the change of moisture profile in a rice grain during boiling and its simulation using a mathematical model : 磁気共鳴画像法を用いた炊飯過程のリアルタイム測定と糊化過程の分子レベルでの解析

The observation of the change of moisture profile in a rice grain during boiling and its simulation using a mathematical model : 磁気共鳴画像法を用いた炊飯過程のリアルタイム測定と糊化過程の分子レベルでの解析

国立国会図書館請求記号: Y151-H07456059
国立国会図書館書誌ID: 000007003447

資料種別: 図書

著者: 渡辺尚彦, 東京水産大学

出版者: -

出版年: 1995-1996

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: -

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
タイトル: The observation of the change of moisture profile in a rice grain during boiling and its simulation using a mathematical model : 磁気共鳴画像法を用いた炊飯過程のリアルタイム測定と糊化過程の分子レベルでの解析
タイトルよみ: The observation of the change of moisture profile in a rice grain during boiling and its simulation using a mathematical model
著者・編者: 渡辺尚彦, 東京水産大学
著者標目: 渡辺, 尚彦ワタナベ, ヒサヒコ
出版年月日等: 1995-1996
出版年（W3CDTF）: 1995
1996
数量: 冊
その他のタイトル: 研究種目一般研究(B)
件名標目: 炊飯スイハン
デンプンデンプン
糊化コカ
拡散カクサン
PFG-NMR PFG-NMR
MRI MRI
NDLC: Y151
一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
科研費課題番号: 07456059
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Y151-H07456059
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000007003447
http://id.ndl.go.jp/bib/000007003447
整理区分コード: 214