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魚介類の非破壊的鮮度測定法の開発に関する研究

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魚介類の非破壊的鮮度測定法の開発に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H07556104
国立国会図書館書誌ID
000007005267
資料種別
図書
著者
坂口, 守彦, 京都大学
出版者
-
出版年
1995-1997
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ギョカイルイ ノ ヒハカイテキ センド ソクテイホウ ノ カイハツ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
坂口, 守彦, 京都大学
著者標目
著者 : 坂口, 守彦, 1938- サカグチ, モリヒコ, 1938- ( 00181995 )典拠
出版年月日等
1995-1997
出版年(W3CDTF)
1995
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(A)
件名標目
魚介類 ギヨカイルイ
鮮度 センド
非破壊分析 ヒハカイブンセキ
K値 Kチ
インピーダンス インピーダンス
鮮度指標 センドシヒヨウ
色彩 シキサイ
官能評価 カンノウヒヨウカ