パルブアルブミン分子種の乳化機能発現に対する構造要因の解明

• 資料種別: 図書
• タイトル: パルブアルブミン分子種の乳化機能発現に対する構造要因の解明
• タイトルよみ: パルブアルブミン ブンシシュ ノ ニュウカ キノウ ハツゲン ニ タイスル コウゾウ ヨウイン ノ カイメイ
• 著者・編者: 川合祐史, 北海道大学
• 著者標目: 川合, 祐史 カワイ, ユウジ
• 出版年月日等: 1995-1997
• 出版年（W3CDTF）: 1995; 1997
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 件名標目: パルブアルブミン パルブアルブミン; 筋形質タンパク質 キンケイシツタンパクシツ; コイ コイ; 乳化特性 ニユウカトクセイ; ジスルフイド結合 ジスルフイドケツゴウ; 表面疎水性 ヒヨウメンソスイセイ; 等電点 トウデンテン
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 07660260
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H07660260
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007007720; http://id.ndl.go.jp/bib/000007007720
• 整理区分コード: 214