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葉菜類の真空冷却プロセスにおける水分蒸発現象の解明

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葉菜類の真空冷却プロセスにおける水分蒸発現象の解明

国立国会図書館請求記号
Y151-H07660346
国立国会図書館書誌ID
000007007784
資料種別
図書
著者
相良, 泰行, 東京大学
出版者
-
出版年
1995-1996
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ヨウサイルイ ノ シンクウ レイキャク プロセス ニ オケル スイブン ジョウハツ ゲンショウ ノ カイメイ
著者・編者
相良, 泰行, 東京大学
著者標目
相良, 泰行, 1946- サガラ, ヤスユキ, 1946- ( 00656554 )典拠
出版年月日等
1995-1996
出版年(W3CDTF)
1995
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)
件名標目
青果物 セイカブツ
予冷 ヨレイ
比表面積 ヒヒヨウメンセキ
真空冷却 シンクウレイキヤク
蒸発 ジヨウハツ