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冷蔵環境下でのコメの極限的長期貯蔵時の貯蔵性及び食味に関する研究

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冷蔵環境下でのコメの極限的長期貯蔵時の貯蔵性及び食味に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H07660350
国立国会図書館書誌ID
000007007787
資料種別
図書
著者
森嶋, 博, 日本大学
出版者
-
出版年
1995-1996
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
レイゾウ カンキョウ カ デ ノ コメ ノ キョクゲンテキ チョウキ チョゾウジ ノ チョゾウセイ オヨビ ショクミ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
森嶋, 博, 日本大学
著者標目
森嶋, 博 モリシマ, ヒロシ
出版年月日等
1995-1996
出版年(W3CDTF)
1995
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
長期間低温籾貯蔵 チヨウキカンテイオンモミチヨゾウ
コメの貯蔵性 コメノチヨゾウセイ
発芽率 ハツガリツ
胚の活性度 ハイノカツセイド
脂肪酸度 シボウサンド
食味 シヨクミ
コメの総生菌数 コメノソウセイキンスウ
Red Pseudomonas比率 REDPSEUDOMONASヒリツ