パン酵母の冷凍耐性と菌体内トレハロース含量との関連性

• 資料種別: 図書
• タイトル: パン酵母の冷凍耐性と菌体内トレハロース含量との関連性
• タイトルよみ: パン コウボ ノ レイトウ タイセイ ト キンタイ ナイ トレハロース ガンリョウ ト ノ カンレンセイ
• 著者・編者: 河合, 弘康, 奈良女子大学
• 著者標目: 河合, 弘康 カワイ, ヒロヤス
• 出版年月日等: 1995-1996
• 出版年（W3CDTF）: 1995
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 一般研究(C)
• 件名標目: パン酵母 パンコウボ; 冷凍耐性酵母 レイトウタイセイコウボ; 冷凍耐性機構 レイトウタイセイキコウ; Towlaspora delbueckii TOWLASPORADELBUECKII; トレハロース トレハロース
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 07680019
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H07680019
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007009382; http://id.ndl.go.jp/bib/000007009382
• 整理区分コード: 214