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ジエランガムを用いた高齢者向け混合ゼリーの開発

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ジエランガムを用いた高齢者向け混合ゼリーの開発

国立国会図書館請求記号
Y151-H07680044
国立国会図書館書誌ID
000007009400
資料種別
図書
著者
森高, 初恵, 昭和女子大学
出版者
-
出版年
1995-1997
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ジエランガム オ モチイタ コウレイ シャムケケ コンゴウ ゼリー ノ カイハツ
著者・編者
森高, 初恵, 昭和女子大学
著者標目
著者 : 森高, 初恵, 1949- モリタカ, ハツエ, 1949- ( 00664611 )典拠
出版年月日等
1995-1997
出版年(W3CDTF)
1995
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
高齢者 コウレイシヤ
ゼリー ゼリー
食物繊維 シヨクモツセンイ
カルシウム カルシウム
力学特性 リキガクトクセイ