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ジエランガムを用いた高齢者向け混合ゼリーの開発

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ジエランガムを用いた高齢者向け混合ゼリーの開発

Call No. (NDL)
Y151-H07680044
Bibliographic ID of National Diet Library
000007009400
Material type
図書
Author
森高, 初恵, 昭和女子大学
Publisher
-
Publication date
1995-1997
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ジエランガム オ モチイタ コウレイ シャムケケ コンゴウ ゼリー ノ カイハツ
Author/Editor
森高, 初恵, 昭和女子大学
Author Heading
著者 : 森高, 初恵, 1949- モリタカ, ハツエ, 1949- ( 00664611 )Authorities
Publication Date
1995-1997
Publication Date (W3CDTF)
1995
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(C)
Subject Heading
高齢者 コウレイシヤ
ゼリー ゼリー
食物繊維 シヨクモツセンイ
カルシウム カルシウム
力学特性 リキガクトクセイ