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魚類脂質の栄養価情報が生鮮魚需要と畜産物新商品開発に及ぼす効果の分析

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魚類脂質の栄養価情報が生鮮魚需要と畜産物新商品開発に及ぼす効果の分析

国立国会図書館請求記号
Y151-H08456165
国立国会図書館書誌ID
000007012301
資料種別
図書
著者
長谷部, 正, 東北大学
出版者
-
出版年
1996-1997
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ギョルイ シシツ ノ エイヨウカ ジョウホウ ガ セイセンギョ ジュヨウ ト チクサンブツ シン ショウヒン カイハツ ニ オヨボス コウカ ノ ブンセキ
著者・編者
長谷部, 正, 東北大学
著者標目
長谷部, 正 ハセベ, タダシ
出版年月日等
1996-1997
出版年(W3CDTF)
1996
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(B)
件名標目
三次機能 サンジキノウ
高度不飽和脂肪酸 コウドフホウワシボウサン
酸化安定性 サンカアンテイセイ
鶏肉の品質改善 ケイニクノヒンシツカイゼン
エイコサペンタエン酸 エイコサペンタエンサン
ドコサヘキサエン酸 ドコサヘキサエンサン
栄養価情報 エイヨウカジヨウホウ
DHA食品の流通 DHAシヨクヒンノリユウツウ