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魚類脂質の栄養価情報が生鮮魚需要と畜産物新商品開発に及ぼす効果の分析

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魚類脂質の栄養価情報が生鮮魚需要と畜産物新商品開発に及ぼす効果の分析

Call No. (NDL)
Y151-H08456165
Bibliographic ID of National Diet Library
000007012301
Material type
図書
Author
長谷部, 正, 東北大学
Publisher
-
Publication date
1996-1997
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
View All

Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ギョルイ シシツ ノ エイヨウカ ジョウホウ ガ セイセンギョ ジュヨウ ト チクサンブツ シン ショウヒン カイハツ ニ オヨボス コウカ ノ ブンセキ
Author/Editor
長谷部, 正, 東北大学
Author Heading
長谷部, 正 ハセベ, タダシ
Publication Date
1996-1997
Publication Date (W3CDTF)
1996
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(B)
Subject Heading
三次機能 サンジキノウ
高度不飽和脂肪酸 コウドフホウワシボウサン
酸化安定性 サンカアンテイセイ
鶏肉の品質改善 ケイニクノヒンシツカイゼン
エイコサペンタエン酸 エイコサペンタエンサン
ドコサヘキサエン酸 ドコサヘキサエンサン
栄養価情報 エイヨウカジヨウホウ
DHA食品の流通 DHAシヨクヒンノリユウツウ