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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ショクヒン ソザイ ニ フクマレル キモ ゲドク コウソ ユウドウ インシ ノ タンサク ケンキュウ
- 著者・編者
- 内田, 浩二, 名古屋大学
- 著者標目
- 内田, 浩二 ウチダ, コウジ
- 出版年月日等
- 1996-1997
- 出版年(W3CDTF)
- 1996
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 基盤研究(C)
- 件名標目
- 食品素材 シヨクヒンソザイ肝解素酵素 カンカイソコウソグルタチオンS-トランスフエラーゼ グルタチオンS-トランスフエラーゼラツト肝細胞 ラツトカンサイボウフエノール性抗酸化剤 フエノールセイコウサンカザイヒーブチルセドロキノン ヒーブチルセドロキノンBHA BHA酸化ストレス サンカストレス