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伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用

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伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用

国立国会図書館請求記号
Y151-H09680016
国立国会図書館書誌ID
000007022353
資料種別
図書
著者
長野, 宏子, 岐阜大学
出版者
-
出版年
1997-1998
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
デントウ ハッコウ ショクヒン ノ タンサク ト ケンコウ ニ カカワル ビセイブツ ノ ハタラキ ト ソノ オウヨウ
著者・編者
長野, 宏子, 岐阜大学
著者標目
著者 : 長野, 宏子 ナガノ, ヒロコ ( 01153484 )典拠
出版年月日等
1997-1998
出版年(W3CDTF)
1997
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
伝統発酵食品 デントウハツコウシヨクヒン
スクリーニング スクリーニング
食品微生物 シヨクヒンビセイブツ
低アレルゲン化 テイアレルゲンカ
たんぱく質 タンパクシツ