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伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用

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伝統発酵食品の探索と健康に関わる微生物の働きとその応用

Call No. (NDL)
Y151-H09680016
Bibliographic ID of National Diet Library
000007022353
Material type
図書
Author
長野, 宏子, 岐阜大学
Publisher
-
Publication date
1997-1998
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
デントウ ハッコウ ショクヒン ノ タンサク ト ケンコウ ニ カカワル ビセイブツ ノ ハタラキ ト ソノ オウヨウ
Author/Editor
長野, 宏子, 岐阜大学
Author Heading
著者 : 長野, 宏子 ナガノ, ヒロコ ( 01153484 )Authorities
Publication Date
1997-1998
Publication Date (W3CDTF)
1997
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(C)
Subject Heading
伝統発酵食品 デントウハツコウシヨクヒン
スクリーニング スクリーニング
食品微生物 シヨクヒンビセイブツ
低アレルゲン化 テイアレルゲンカ
たんぱく質 タンパクシツ