後発酵茶に存在する微生物の特徴とその応用食品学的研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 後発酵茶に存在する微生物の特徴とその応用食品学的研究
• タイトルよみ: アト ハッコウチャ ニ ソンザイ スル ビセイブツ ノ トクチョウ ト ソノ オウヨウ ショクヒンガクテキ ケンキュウ
• 著者・編者: 大森, 正司, 大妻女子大学
• 著者標目: 大森, 正司 オオモリ, マサシ
• 出版年月日等: 1997-1998
• 出版年（W3CDTF）: 1997
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 件名標目: 後発酵茶 ゴハツコウチヤ; 茶 チヤ; 微生物 ビセイブツ; ミヤン ミヤン
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 09680035
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H09680035
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007022366; http://id.ndl.go.jp/bib/000007022366
• 整理区分コード: 214