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図書

後発酵茶に存在する微生物の特徴とその応用食品学的研究

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後発酵茶に存在する微生物の特徴とその応用食品学的研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H09680035
国立国会図書館書誌ID
000007022366
資料種別
図書
著者
大森, 正司, 大妻女子大学
出版者
-
出版年
1997-1998
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
タイトル
後発酵茶に存在する微生物の特徴とその応用食品学的研究
タイトルよみ
アト ハッコウチャ ニ ソンザイ スル ビセイブツ ノ トクチョウ ト ソノ オウヨウ ショクヒンガクテキ ケンキュウ
著者・編者
大森, 正司, 大妻女子大学
著者標目
大森, 正司 オオモリ, マサシ
出版年月日等
1997-1998
出版年（W3CDTF）
1997
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
後発酵茶 ゴハツコウチヤ
茶 チヤ
微生物 ビセイブツ
ミヤン ミヤン