ウコギの活性酸素消去能の調理特性および栄養生理機能

• 資料種別: 図書
• タイトル: ウコギの活性酸素消去能の調理特性および栄養生理機能
• タイトルよみ: ウコギ ノ カッセイ サンソ ショウキョノウ ノ チョウリ トクセイ オヨビ サカエ ヨウセイリ キノウ
• 著者・編者: 山田, 則子, 山形県立米沢女子短期大学
• 著者標目: 山田, 則子 ヤマダ, ノリコ
• 出版年月日等: 1997-1998
• 出版年（W3CDTF）: 1997
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 件名標目: ウコギ ウコギ; 活性酸素消去能 カツセイサンソシヨウキヨノウ; ビタミンE欠乏ラツト ビタミンEケツボウラツト; ESRスピントラツプ標準添加法 ESRスピントラツプヒヨウジユンテンカホウ; 過酸化脂質 カサンカシシツ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 09680052
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H09680052
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007022375; http://id.ndl.go.jp/bib/000007022375
• 整理区分コード: 214