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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ショクニクキン ゲン センイ コウセイ タンパクシツ ノ カガクテキ セイシツ ト ショクヒン トクセイ:ゲル ケイセイ ハンノウ メカニズム ノ カイセキ
- 著者・編者
- 安井, 勉, 北海道大学
- 著者標目
- 安井, 勉 ヤスイ, ツトム
- 出版年月日等
- 1986-1989
- 出版年（W3CDTF）
- 1986
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 一般研究(A)