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電子レンジによる冷凍食品の解凍に関する調理科学的研究-魚の解凍条件が品質に及ぼす影響-

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電子レンジによる冷凍食品の解凍に関する調理科学的研究-魚の解凍条件が品質に及ぼす影響-

国立国会図書館請求記号
Y151-S61580058
国立国会図書館書誌ID
000007029186
資料種別
図書
著者
島田, 淳子, お茶の水女子大学
出版者
-
出版年
1986-1987
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
デンシ レンジ ニ ヨル レイトウ ショクヒン ノ カイトウ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ-ギョ ノ カイトウ ジョウケン ガ ヒンシツ ニ オヨボス エイキョウ-
著者・編者
島田, 淳子, お茶の水女子大学
著者標目
著者 : 島田, 淳子, 1933- シマダ, アツコ, 1933- ( 00173748 )典拠
出版年月日等
1986-1987
出版年(W3CDTF)
1986
数量
件名標目
電子レンジ デンシレンジ
解凍 カイトウ
冷凍マグロ レイトウマグロ
NDLC