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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- " ショクヒン トウシツ " ソザイ ノ セイサン セッケイ コウソ キノウ ノ セイブツ コウガクテキ キョクメン
- 著者・編者
- 大西, 正健, 京都大学
- 出版年月日等
- 1987-1988
- 出版年(W3CDTF)
- 1987
- 数量
- 冊
- その他のタイトル
- 研究種目 一般研究(C)
- 件名標目
- 食品糖質 シヨクヒントウシツ酵素機能の応用 コウソキノウノオウヨウ酵素の固定化 コウソノコテイカ糖質関連酵素 トウシツカンレンコウソアミラーゼと糖質との相互作用 アミラーゼトトウシツトノソウゴサヨウ速度論的平衡論的解析 ソクドロンテキヘイコウロンテキカイセキ