図書

味噌調理における味噌水溶性タンパク質の挙動について

図書を表すアイコン

味噌調理における味噌水溶性タンパク質の挙動について

国立国会図書館請求記号
Y151-S57580027
国立国会図書館書誌ID
000007038424
資料種別
図書
著者
伊東清枝, 東京学芸大学 [著]
出版者
[伊東清枝]
出版年
1982-1983
資料形態
ページ数・大きさ等
10p
NDC
-
すべて見る

資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

書店で探す

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
タイトルよみ
ミソ チョウリ ニ オケル ミソ スイヨウセイ タンパクシツ ノ キョドウ ニ ツイテ
著者・編者
伊東清枝, 東京学芸大学 [著]
著者標目
伊東, 清枝 イトウ, キヨエ
東京学芸大学 トウキョウ ガクゲイ ダイガク
出版事項
出版年月日等
1982-1983
1984.3
出版年(W3CDTF)
1982
1983
数量
10p
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)