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低食塩みそ、しょうゆの調理特性に関する研究

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低食塩みそ、しょうゆの調理特性に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-S57580048
国立国会図書館書誌ID
000007038436
資料種別
図書
著者
本間伸夫, 新潟県立新潟女子短期大学 [著]
出版者
[本間伸夫]
出版年
1982-1983
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
テイショクエン ミソ ショウユ ノ チョウリ トクセイ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
本間伸夫, 新潟県立新潟女子短期大学 [著]
著者標目
本間, 伸夫 ホンマ, ノブオ
新潟県立新潟女子短期大学 ニイガタ ケンリツ ニイガタ ジョシ タンキ ダイガク
出版事項
出版年月日等
1982-1983
1984.3
出版年(W3CDTF)
1982
1983
数量
1冊
その他のタイトル
研究種目 一般研究(C)