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高温加熱処理に伴う魚肉の品質変化に関する研究

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高温加熱処理に伴う魚肉の品質変化に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-S58470112
国立国会図書館書誌ID
000007049417
資料種別
図書
著者
小泉, 千秋, 東京水産大学
出版者
-
出版年
1983-1984
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
コウオン カネツ ショリ ニ トモナウ ギョニク ノ ヒンシツ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
小泉, 千秋, 東京水産大学
著者標目
小泉, 千秋 コイズミ, チアキ
出版年月日等
1983-1984
出版年(W3CDTF)
1983
数量
その他のタイトル
研究種目 一般研究(B)
NDLC