オンチヨム菌で発酵させた大豆粕の食品学的並びに栄養化学的特性と機能の解明

• 資料種別: 図書
• タイトル: オンチヨム菌で発酵させた大豆粕の食品学的並びに栄養化学的特性と機能の解明
• タイトルよみ: オンチヨムキン デ ハッコウ サセタ ダイ マメカス ノ ショクヒンガクテキ ナラビニ エイヨウ カガクテキ トクセイ ト キノウ ノ カイメイ
• 著者・編者: 松尾, 眞砂子, 岐阜女子大学
• 著者標目: 松尾, 眞砂子 マツオ, マサコ
• 出版年月日等: 1997-1999
• 出版年（W3CDTF）: 1997
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 件名標目: 大豆粕 ダイズカス; オンチヨム オンチヨム; 抗変異原物質 コウヘンイゲンブツシツ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 09680042
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H09680042
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007057947; http://id.ndl.go.jp/bib/000007057947
• 整理区分コード: 214