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魚類筋肉パルブアルブミンの脂質吸着・結合機能の解明
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魚類筋肉パルブアルブミンの脂質吸着・結合機能の解明
国立国会図書館請求記号
Y151-H10660192
国立国会図書館書誌ID
000007060958
資料種別
図書
著者
川合祐史, 北海道大学
出版者
-
出版年
1998-1999
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記
一般注記:
文部省科学研究費補助金研究成果報告書
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紙
資料種別
図書
タイトル
魚類筋肉パルブアルブミンの脂質吸着・結合機能の解明
タイトルよみ
ギョルイ キンニク パルブアルブミン ノ シシツ キュウチャク ・ ケツゴウ キノウ ノ カイメイ
著者・編者
川合祐史, 北海道大学
著者標目
川合, 祐史
カワイ, ユウジ
出版年月日等
1998-1999
出版年(W3CDTF)
1998
1999
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
パルブアルブミン
パルブアルブミン
乳化特性
ニユウカトクセイ
粒度分布
リユウドブンプ
コイ
コイ
クリーミング
クリーミング
分散安定化
ブンサンアンテイカ
等電点
トウデンテン
NDLC
Y151
一般注記
文部省科学研究費補助金研究成果報告書
科研費課題番号
10660192
所蔵機関
国立国会図書館
請求記号
Y151-H10660192
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID(NDLBibID)
000007060958
http://id.ndl.go.jp/bib/000007060958
整理区分コード
214
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