魚類筋肉パルブアルブミンの脂質吸着・結合機能の解明

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Material Type: 図書
Title: 魚類筋肉パルブアルブミンの脂質吸着・結合機能の解明
Title Transcription: ギョルイキンニクパルブアルブミンノシシツキュウチャク・ケツゴウキノウノカイメイ
Author/Editor: 川合祐史, 北海道大学
Author Heading: 川合, 祐史カワイ, ユウジ
Publication Date: 1998-1999
Publication Date (W3CDTF): 1998
1999
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Subject Heading: パルブアルブミンパルブアルブミン
乳化特性ニユウカトクセイ
粒度分布リユウドブンプ
コイコイ
クリーミングクリーミング
分散安定化ブンサンアンテイカ
等電点トウデンテン
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 10660192
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H10660192
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007060958
http://id.ndl.go.jp/bib/000007060958
Bibliographic Record Category (NDL): 214