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蕎麦加工食品の物性の分子論的基盤の確立

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蕎麦加工食品の物性の分子論的基盤の確立

国立国会図書館請求記号
Y151-H11680143
国立国会図書館書誌ID
000007069574
資料種別
図書
著者
池田, 清和, 神戸学院大学
出版者
-
出版年
1999-2000
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ソバ カコウ ショクヒン ノ ブッセイ ノ ブンシロンテキ キバン ノ カクリツ
著者・編者
池田, 清和, 神戸学院大学
著者標目
池田, 清和 イケダ, キヨカズ
出版年月日等
1999-2000
出版年(W3CDTF)
1999
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
蕎麦 ソバ
蕎麦加工食品 ソバカコウシヨクヒン
物性 ブツセイ
嗜好特性 シコウトクセイ