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蕎麦加工食品の物性の分子論的基盤の確立

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蕎麦加工食品の物性の分子論的基盤の確立

Call No. (NDL)
Y151-H11680143
Bibliographic ID of National Diet Library
000007069574
Material type
図書
Author
池田, 清和, 神戸学院大学
Publisher
-
Publication date
1999-2000
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ソバ カコウ ショクヒン ノ ブッセイ ノ ブンシロンテキ キバン ノ カクリツ
Author/Editor
池田, 清和, 神戸学院大学
Author Heading
池田, 清和 イケダ, キヨカズ
Publication Date
1999-2000
Publication Date (W3CDTF)
1999
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(C)
Subject Heading
蕎麦 ソバ
蕎麦加工食品 ソバカコウシヨクヒン
物性 ブツセイ
嗜好特性 シコウトクセイ