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青果物の成熟・老化に伴う活性酸素生成及びその消去機構発現に関する研究

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青果物の成熟・老化に伴う活性酸素生成及びその消去機構発現に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H12660027
国立国会図書館書誌ID
000007078142
資料種別
図書
著者
山内, 直樹, 山口大学
出版者
-
出版年
2000-2001
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
セイカブツ ノ セイジュク ・ ロウカ ニ トモナウ カッセイ サンソ セイセイ オヨビ ソノ ショウキョ キコウ ハツゲン ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
山内, 直樹, 山口大学
著者標目
山内, 直樹 ヤマウチ, ナオキ
出版年月日等
2000-2001
出版年(W3CDTF)
2000
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
ブロツコリー ブロツコリー
ピーマン ピーマン
活性酸素 カツセイサンソ
過酸化水素 カサンカスイソ
アスコルビン酸-グルタチオンサイクル アスコルビンサンーグルタチオンサイクル
高温処理 コウオンシヨリ