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図書
植物性食品のテクスチヤーに及ぼす温度および圧力効果
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植物性食品のテクスチヤーに及ぼす温度および圧力効果
国立国会図書館請求記号
Y151-H12680126
国立国会図書館書誌ID
000007079693
資料種別
図書
著者
香西, みどり, お茶の水女子大学
出版者
-
出版年
2000-2001
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記
一般注記:
文部省科学研究費補助金研究成果報告書
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書誌情報
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紙
資料種別
図書
タイトル
植物性食品のテクスチヤーに及ぼす温度および圧力効果
タイトルよみ
ショクブツセイ ショクヒン ノ テクスチヤー ニ オヨボス オンド オヨビ アツリョク コウカ
著者・編者
香西, みどり, お茶の水女子大学
著者標目
香西, みどり
カサイ, ミドリ
出版年月日等
2000-2001
出版年(W3CDTF)
2000
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
圧力
アツリヨク
加熱
カネツ
硬化
コウカ
ダイコン
ダイコン
テクスチヤー
テクスチヤー
細胞壁
サイボウヘキ
NDLC
Y151
一般注記
文部省科学研究費補助金研究成果報告書
科研費課題番号
12680126
所蔵機関
国立国会図書館
請求記号
Y151-H12680126
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID(NDLBibID)
000007079693
http://id.ndl.go.jp/bib/000007079693
整理区分コード
214
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