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低アレルゲン化全卵の開発と卵料理素材としての機能評価

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低アレルゲン化全卵の開発と卵料理素材としての機能評価

国立国会図書館請求記号
Y151-H12680147
国立国会図書館書誌ID
000007079707
資料種別
図書
著者
加藤, 保子, 川崎医療福祉大学
出版者
-
出版年
2000-2001
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
テイアレルゲンカ ゼン ラン ノ カイハツ ト タマゴ リョウリ ソザイ ト シテ ノ キノウ ヒョウカ
著者・編者
加藤, 保子, 川崎医療福祉大学
著者標目
著者 : 加藤, 保子, 1943- カトウ, ヤスコ, 1943- ( 00193477 )典拠
出版年月日等
2000-2001
出版年(W3CDTF)
2000
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
低アレルゲン化全卵 テイアレルゲンカゼンラン
オボムコイド オボムコイド
卵料理 ランリヨウリ
卵アレルギー ランアレルギー