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低アレルゲン化全卵の開発と卵料理素材としての機能評価

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低アレルゲン化全卵の開発と卵料理素材としての機能評価

Call No. (NDL)
Y151-H12680147
Bibliographic ID of National Diet Library
000007079707
Material type
図書
Author
加藤, 保子, 川崎医療福祉大学
Publisher
-
Publication date
2000-2001
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
テイアレルゲンカ ゼン ラン ノ カイハツ ト タマゴ リョウリ ソザイ ト シテ ノ キノウ ヒョウカ
Author/Editor
加藤, 保子, 川崎医療福祉大学
Author Heading
著者 : 加藤, 保子, 1943- カトウ, ヤスコ, 1943- ( 00193477 )Authorities
Publication Date
2000-2001
Publication Date (W3CDTF)
2000
Extent
Additional Title
研究種目 基盤研究(C)
Subject Heading
低アレルゲン化全卵 テイアレルゲンカゼンラン
オボムコイド オボムコイド
卵料理 ランリヨウリ
卵アレルギー ランアレルギー