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ウコギの生理活性を利用したカツト野菜の品質保持に関する研究

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ウコギの生理活性を利用したカツト野菜の品質保持に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H12680150
国立国会図書館書誌ID
000007079709
資料種別
図書
著者
山田, 則子, 山形県立米沢女子短期大学
出版者
-
出版年
2000-2001
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ウコギ ノ セイリ カッセイ オ リヨウ シタ カツト ヤサイ ノ ヒンシツ ホジ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
山田, 則子, 山形県立米沢女子短期大学
著者標目
山田, 則子 ヤマダ, ノリコ
出版年月日等
2000-2001
出版年(W3CDTF)
2000
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
ウコギ粉末 ウコギフンマツ
カツト野菜 カツトヤサイ
抗酸化活性 コウサンカカツセイ
ポリフエノール ポリフエノール
ビタミンC ビタミンC
DPPH-HPLC法 DPPH-HPLCホウ