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連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化

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連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化

国立国会図書館請求記号
Y151-H11794008
国立国会図書館書誌ID
000007081605
資料種別
図書
著者
武藤, 徳男, 広島県立大学
出版者
-
出版年
1999-2001
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
レンゾクシキ チョウリンカイ ニサンカ タンソホウ ニ ヨル ヒカネツ ・ テイエネルギー サッキン ・ ショクヒン カコウ ギジュツ ノ ジツヨウカ
著者・編者
武藤, 徳男, 広島県立大学
著者標目
武藤, 徳男 ムトウ, ノリオ
出版年月日等
1999-2001
出版年(W3CDTF)
1999
数量
その他のタイトル
研究種目 地域連携推進研究費
件名標目
ミクロバブルSC・CO2 ミクロバブルSC・CO2
連続ミクロバブル法 レンゾクミクロバブルホウ
非加熱殺菌 ヒカネツサツキン
非加熱酵素失活 ヒカネツコウソシツカツ
α-ヘリツクス崩壊 アルフアーヘリツクスホウカイ
SC・CO2抽出 SC・CO2チユウシユツ
蛋白質機能変化 タンパクシツキノウヘンカ
柑橘果皮成分 カンキツカヒセイブン