連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化

Call No. (NDL): Y151-H11794008
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007081605

Material type: 図書

Author: 武藤, 徳男, 広島県立大学

Publisher: -

Publication date: 1999-2001

Material Format: Paper

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Note (General)：: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Paper

Material Type: 図書
Title: 連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化
Title Transcription: レンゾクシキチョウリンカイニサンカタンソホウニヨルヒカネツ・テイエネルギーサッキン・ショクヒンカコウギジュツノジツヨウカ
Author/Editor: 武藤, 徳男, 広島県立大学
Author Heading: 武藤, 徳男ムトウ, ノリオ
Publication Date: 1999-2001
Publication Date (W3CDTF): 1999
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目地域連携推進研究費
Subject Heading: ミクロバブルSC・CO2 ミクロバブルSC・CO2
連続ミクロバブル法レンゾクミクロバブルホウ
非加熱殺菌ヒカネツサツキン
非加熱酵素失活ヒカネツコウソシツカツ
α-ヘリツクス崩壊アルフアーヘリツクスホウカイ
SC・CO2抽出 SC・CO2チユウシユツ
蛋白質機能変化タンパクシツキノウヘンカ
柑橘果皮成分カンキツカヒセイブン
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 11794008
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H11794008
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007081605
http://id.ndl.go.jp/bib/000007081605
Bibliographic Record Category (NDL): 214