牛乳ホエ-タンパク質のゲル形成時における構造変化の比較系統的解析

• 資料種別: 図書
• タイトル: 牛乳ホエ-タンパク質のゲル形成時における構造変化の比較系統的解析
• タイトルよみ: ギュウニュウ ホエ-タンパクシツ ノ ゲル ケイセイジ ニ オケル コウゾウ ヘンカ ノ ヒカク ケイトウテキ カイセキ
• 著者・編者: 太田, 尚子, 日本大学短期大学部
• 著者標目: 太田, 尚子 オオタ, ナオコ
• 出版年月日等: 2000-2001
• 出版年（W3CDTF）: 2000
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 件名標目: β-ラクトグロブリン ベ-タ-ラクトグロブリン; ゲル ゲル; 脂肪酸塩 シボウサンエン; FTIR FTIR; クライオ-TEM クライオ-TEM
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 12680152
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H12680152
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007082989; http://id.ndl.go.jp/bib/000007082989
• 整理区分コード: 214