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図書
東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査
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東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査
国立国会図書館請求記号
Y151-H11691153
国立国会図書館書誌ID
000007084004
資料種別
図書
著者
関, 達治, 大阪大学
出版者
-
出版年
1999-2001
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記
一般注記:
文部省科学研究費補助金研究成果報告書
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紙
資料種別
図書
タイトル
東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査
タイトルよみ
トウナン アジア ニ トクユウ ナ デントウテキ ハッコウ ショクヒン ノ ヒカク チョウサ
著者・編者
関, 達治, 大阪大学
著者標目
関, 達治
セキ, タツジ
出版年月日等
1999-2001
出版年(W3CDTF)
1999
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(A)
件名標目
東南アジア
トウナンアジア
発酵食品
ハツコウシヨクヒン
酒類
サケルイ
魚類発酵食品
ギヨルイハツコウシヨクヒン
酢酸菌
サクサンキン
乳酸菌
ニユウサンキン
麹
コウジ
NDLC
Y151
一般注記
文部省科学研究費補助金研究成果報告書
科研費課題番号
11691153
所蔵機関
国立国会図書館
請求記号
Y151-H11691153
連携機関・データベース
国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID(NDLBibID)
000007084004
http://id.ndl.go.jp/bib/000007084004
整理区分コード
214
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