東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査

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Material Type: 図書
Title: 東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査
Title Transcription: トウナンアジアニトクユウナデントウテキハッコウショクヒンノヒカクチョウサ
Author/Editor: 関, 達治, 大阪大学
Author Heading: 関, 達治セキ, タツジ
Publication Date: 1999-2001
Publication Date (W3CDTF): 1999
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(A)
Subject Heading: 東南アジアトウナンアジア
発酵食品ハツコウシヨクヒン
酒類サケルイ
魚類発酵食品ギヨルイハツコウシヨクヒン
酢酸菌サクサンキン
乳酸菌ニユウサンキン
麹コウジ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 11691153
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H11691153
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007084004
http://id.ndl.go.jp/bib/000007084004
Bibliographic Record Category (NDL): 214