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食肉の硬直結合解除の起因である筋節A-1接合部からのパラトロポミオシンの遊離

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食肉の硬直結合解除の起因である筋節A-1接合部からのパラトロポミオシンの遊離

国立国会図書館請求記号
Y151-H12660244
国立国会図書館書誌ID
000007086447
資料種別
図書
著者
山之上, 稔, 神戸大学
出版者
-
出版年
2000-2001
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ショクニク ノ コウチョク ケツゴウ カイジョ ノ キイン デ アル キンセツ A-1 セツゴウブ カラ ノ パラトロポミオシン ノ ユウリ
著者・編者
山之上, 稔, 神戸大学
著者標目
山之上, 稔 ヤマノウエ, ミノル
出版年月日等
2000-2001
出版年(W3CDTF)
2000
数量
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
食肉軟化 シヨクニクナンカ
熟成 ジユクセイ
パラトロポミオシン パラトロポミオシン
コネクチン コネクチン
筋節 キンセツ
A-I接合部 A-Iセツゴウブ
二次元電気泳動法 2ジゲンデンキエイドウホウ